Fırında Kıymalı Patlıcan
4 adet
patlıcan
250 gram kıyma
3 adet
domates
4 adet
biber
3 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 su bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz, kara
biber, pul
biber
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
Patlıcanları alacalı soyun. Ortadan ikiye kesin. İkiye böldüklerinizi boylamasına ikiye bölün. Tuzlu suda
patlıcanları bekletin. Kızartmadan önce
patlıcanları elinizde sıkın. Patlıcanları kızgın sıvı yağda kızartın. Kuru
soğanı, piyazlık (ay ay doğrayın). 1 çorba kaşığı margarinle ile kıymayı da ekleyerek soteleyin. Kıymalı harcın içine
domates salçası
koyun. Tuz, baharatları ve doğranmış
sarımsakları ilave edip harcı hazırlayın. Fazla yağını emmesi için, kağıt havlu üzerine yerleştirdiğiniz kızartılmış
patlıcanı alın. Tepsiye önce
patlıcanları dizin sonra kıymalı harçtan
koyun. Tepsiye 1 çay bardağı su ilave edin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Üzerini
domates ve
biberle süsleyerek servis yapın.