Havuç Ograten
5 adet orta boy
havuç
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sos:
1,5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
Havuçlar soyulur ve ince daire şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur, ısınınca
havuç ve ince kıyılmış
sarımsak atılır, karıştırılır. Kısık ateşe alınır, kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Sonra fırın kabına aktarılır. Başka bir kapta un ve tereyağı sararana kadar kavrulur. Soğuk
süt ve tuz eklenir, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. 10 dakika kadar ılıması beklenir,
yumurta kırılır, karıştırılır. Havuçların üzerine dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.