Köy Köftesi
2 su bardağı ince
bulgur
4
soğan
4 çorba kaşığı un
500 gr
yoğurt
1
yumurta akı
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Baharat
2 diş yağ
Sarımsak
Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletin. Soğanlardan birini soyup rendeleyin. Sarımsakları soyup ezin. Bulgur yumuşayınca rendelenmiş
soğan, un, tuz,
sarımsak, nane ve
yumurta akını ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar koparıp oval köfteler yapın. Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın. Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın. Kalan 2
soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın. Margarini tavada eritip
soğanı pembeleştirin. Kırmızı toz
biber serpin, kızarınca ateşten alı. Köftelerin üzerine
yoğurt koyduktan sonra
biberli eritilmiş yağı da yoğurdun üzerine dökün.