Akdeniz Usulü Taze Fasulye
Yarım kg taze
fasulye
2 orta boy
domates
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet taze dolmalık
biber
2 adet küp şeker
Biraz tuz
Biraz
zeytinyağı
Fasulyeleri yıkadıktan sonra ayıklayın. Kesme tahtasının üzerinde verev ince şeritler halinde kesin. Bu sayede
fasulye pişerken lezzetini daha çok açığa çıkaracaktır. Soğan ve
sarımsakları da ince bir şekilde kıyın. Domatesleri ve dolmalık
biberi yıkadıktan sonra küp küp doğrayın. Düdüklü tencerenin tabanına sırasıyla
zeytinyağı, kuru
soğanın ve sarımsağın yarısı, taze
fasulyenin yarısını
koyun. Orta katmana
domates ve
biberi yayın. Kuru
soğan sarımsak ve
fasulyelerin kalanını da yerleştirdikten sonra tuz ve şekerini ilave edin. ½ çay bardağı su ekledikten sonra düdüklü tencerenin ağzını kapayın. Çok kısık ateşte 15 dakika pişirin. Yenmeğin piştiğini mutfağınıza yayılan pişmiş taze
fasulye kokusundan da anlayabilirsiniz. Ocağı kapadıktan sonra bir süre demlenmesi için tencereyi açmayın. Cam kapaklı bir servis kabına aldığınız
fasulye yemeğinizi buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
ML® Akdeniz Fasulyesi (görsel)
