Mısır Unlu Pırasa Böreği
500-600 gr
pırasa
4
yumurta
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
150 gr böreklik
peynir
1.5 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı pul
biber
1-2 damla
limon suyu
Aldığı kadar
mısır unu
Pırasamızı ayıklayıp, yıkayalım,3-4 cm lik doğrayalım. Sıcak suda haşlayalım. Pırasalarınız tam haşlanmış olsun, süzgeçte soğumaya alın. Hamur için,
süt,
yoğurt,
yumurta ve yağı karıştırma kabınızda karıştırın. Azar azar
mısır ununu ekleyerek elinizle karıştırın, karbartma tozunu ekleyerek 1-2 damla
limon suyu ile kabartın. Peynirinizi ekleyin. Pul
biber ve
pırasaları tüm malzeme ile karıştırarak katı olmayan bir karışım elde edin. Sıvı yağın yarısı ile tepsinizi yağlayın, karışımı tepsinize aldıktan sonra spatula ile düzeltin. Kalan yağı
pırasalı böreğin üstüne gezdirin. 175-200 derecelik fırında 50-60 dk pişirin.