Bahçıvan Çorbası
2 adet
soğan
500 gr
koyun döş eti
1 adet
kereviz
1 adet
havuç
1 fincan erişte
1 adet
pırasa
1.5 kaşık margarin
1 fincan
bulgur
4 adet
yumurta sarısı
½ kaşık
salça
2 adet
limon
Bir tencerede yağı eritip et ve
soğanı kavurun,
salçayı karıştırın ardından 15bardak sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Etler iyice yumuşasın. Diğer sebzeleri doğrayarak hazır edin. Etin kıvamı gelince sebzeleri ve
bulguru tencereye ilave edin. Sebzeler de yumuşayınca erişteyi katın, kısık ateşte pişsin. Yumurta sarılarını
limon ile çırpın, içine ½ bardak su karıştırın ve ocaktan aldığınız çorbaya gezdirin. Kıyılmış maydanoz serperek servis edin.