Zeytinyağlı Ekşi Bamya
Yarım kg
bamya
3 adet
domates
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
limon
1 çay kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
Bamyanın başları ayıklanır, yıkanır. Bir tencereye konur. Üzerine ince kıyılmış
soğan,
sarımsak, tuz, şeker eklenir ve hafifce ovulur. Üzerine rende
domates, su ve yağ konur. Kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca kısılır. 25 dakika kısık ateşte pişirilir. Ateşten almadan hemen önce
limon suyu eklenir. Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.