Etli Biber Dolması
Malzemeler:
½ kg. dolmalik
biber
300 gr. orta yagli kiyma
2 corba kasigi pirinc
2 orta boy
soğan
3 orta boy
domates
8-10 dal maydanoz
1 tatli kasigi tuz
¼ cay kasigi kara
biber
Ici icin: ½ kg. orta yagli kiyma
3 corba kasigi pirinc
2 orta boy
soğan
3 orta boy
domates (veya ½ corba kasigi salca)
8-10 dal maydanoz
1 tatli kasigi tuz
¼ cay kasigi kara
biber
Yapilisi:
1) Kiymayi derin bir kaba
koyunuz. Icine ince kiyilmis
soğan, maydanoz, pirinc, kabuklari cikartilip findik buyuklugunde dogranmis
domates, tuz ve kara
biber ilave edip karistiriniz. (Domates olmadigi zaman ½ corba kasigi salcayi bir cay bardagi su ile sulandirip katiniz.)
2) Biberleri yikayip sap kismini icine bastirarak cikartiniz. Cekirdeklerini bosaltip, icleri doldurunuz. Agzina
domatesten kesilen kapaklari ortunuz.
3) Kapak kisimlari uste gelmek uzere tencereye yerlestiriniz. Biraz tuz ve kara
biber serpip uzerine 2 su bardagi kaynar su dokunuz. Hafif hararetli isida 30-35 dakika pisiriniz.
ML® Ankara Dolması için tıklayın