DOMATES ÇORBASI
Ebru Omurcalı
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı
domates salçası
2 adet
domates
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı
krema
4 su bardağı su
Tereyağında unu kavurun. Salçayı
koyun ve 3-4 dakika kavurun. Küp doğranmış, kabukları soyulmuş
domatesleri ve tuzu
koyun, soteleyin. 4 su bardağı su
koyun ve karıştırarak kaynatın. Domatesler iyice pişince, tuz kara
biber,
sütü ekleyin, el blenderi ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis yaparken, her porsiyon için 1 çorba kaşığı
krema koyun, kaşar
peyniri serpin.