Ekşili Sebze Çorbası
1 adet
soğan
1 adet
kabak
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 su bardağı ince kıyılmış
ıspanak sapı
5-6 dal maydanoz
1 çorba kaşığı taze ya da kuru nane
4 diş
sarımsak
1 adet
limonun suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
Soğan,
kabak,
patates ve
havuçları ince doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırıp
soğanı 1-2 dakika kavurun, içine doğradığınız sebzeleri katın. 3-4 dakika daha kavurduktan sonra
ıspanak saplarını ve sıcak suyu ekleyin. Tuzunu katıp 20 dakika daha pişirin. Maydanoz ve
sarımsakları ince kıyıp nane ile birlikte
limon suyuna karıştırın. Limonlu karışımı da çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin. Aşçının notu: Çorbada
ıspanak sapı yerine
pazı sapı da kullanabilirsiniz.