Kestaneli ve Kayısılı Pilav
8-10 adet kuru
kayısı
Bir buçuk su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
10-15 adet
kestane
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz
Kayısıları sıcak suda yarım saat bekletin. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun. Tereyağını eritip üzerine
zeytinyağını ekleyin ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci içine atıp 10 dakika kavurun. Pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. İkiye böldüğünüz
kayısı ve
kestaneleri ve tuzu ekledikten sonra 20 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra tarçını serpip üzerine kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Nane ile süsleyerek servis yapın.