Aşure
500 gr. asurelik bugday
1 çay bardagi
pirinç
1 çay bardagi kuru
fasulye
1 cay bardagi
nohut
1/2 su bardagi çekirdeksiz
üzüm
1/2 su bardagi findik
6-7 adet kuru kayisi
6-7 adet kuru
incir
1/2
portakal
1,5 kg. tozseker
Üstü için:
2
yemek kasigi helva fistigi
1 kahve fincani kus
üzümü
1 çay bardagi kavrulmus findik
1
yemek kasigi yesil fistik
Bugday,
fasulye ve nohudu ayiklayip aksamdan suda islatin. Incir, kayisi ve
üzümü de yikayip islatin.
Bugdayi ve pirinci 6 litre suyla (30 bardak) büyük bir tencerede atese
koyun. Bugday taneleri yumusayana kadar, kisik ateste 4-5 saat pisirin.
Haslanmis
fasulye ve nohudun isterseniz kabuklarini çikartin; kayisi,
portakal ve
incirleri küçük parçalara bölün
üzümlerle beraber hepsini asureye katin, seker, kiyilmis findigin yarisinida ilave edip kaynatin.
Asureyi kaselere bosaltin. Biraz soguduktan sonra üzerini fistik, kus
üzümü, findik,kuru uzum taneleriyle süsleyin.
ML® Sultan Tacı (görsel)
Fotoğraf "pastörize" tarafından gönderildi. 29.08.2020