Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık
6 adet közlenip temizlenmiş bütün
patlıcan
300 gram kıyma
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, kara
biber, bir tutam yeni bahar
1 su bardağı su
Tencerede
soğanı ve kıymayı 5 dakika kavurun. İçine doğranmış sıvri
biberi, rendelenmiş
domatesi, baharatları, ezilmiş sarımsağı koyup karıştırın. 5 dakika daha pişirip üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip bu karışımı közlenmiş ve kabukları soyulmuş tepsiye dizilmiş
patlıcanların ortasına yerleştirin. Üzerine de biraz su koyup 10 dakika fırında pişirin. Sakın kurumasına izin vermeyin.