Kemeli Pilav (Şanlıurfa)
2 bardak
bulgur
1 kg. keme
4 kaşık sade yağ
Tuz
Kara
biber
Kemeler yıkanır ve küçük parçalara bölünür. Tencerede kavrulur, 2 bardak suyla 15 dakika haşlanır. Bulgur eklenir 2 bardak su eklenir, tuz atılır. Suyu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine kara
biber serpilir. Sıcak servis yapılır.