Havuçlu Pilav (Şanlıurfa)
2 su bardagi
pirinç
250-300 Gr. kuşbası
dana eti
1 bas
soğan
1-2 adet julyen dogranmis havuc
sıvı yag ve tereyağı
yeterince tuz
2+½ su bardagı su
Oncelikle pirinclerimizi sicak ve tuzlu suda 1 saat kadar bekletelim.Bu tabi piricine gore degisir siz kendi kullandiginiz pirinc nasilsa ona gore yapin.Kusbasi etlerimizi tenceremize alip biraz su ekleyerek,kendi suyunu da salip cekene kadar kisik ateste yumusayincaya kadar pisirelim.Etler yumusadiktan sonar biraz sivi yag ve tereyağı ekleyelim.Ardindan havuclarimizi ekleyip biraz kavuralim,sonra kup kup dogradigimiz
soğani da ekleyip biraz daha kavuralim.Pirincimizi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ,suyu
muzu ve tuzu
muzu ekleyip pismeye birakalim.Suyunu cektikten sonra pilavimizi dinlendirip servis yapalim.