Domatesli Patlıcan
4 adet
domates
6 adet
patlıcan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan
3 adet
sarımsak
2 adet çarliston
biber
1 tatlı kaşığı
salça
Bir tutam tarçın
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları alacalı soyup içlerini karnıyarık yapar gibi boşaltıp kızartın. Piyazlık doğranmış
soğanı yağda pembeleştirin. İnce kıyılmış
sarımsak ve
biberi ekleyin. Birkaç dakika kavurup küp şeklinde doğranmış
domatesi ilave edin. Beş dakika sonra
salça, tarçın, tuz ve kara
biber ekleyin. Üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup 10 dakika pişirip
patlıcanların içlerine doldurun. Düz bir tencereye koyup yarılarına gelecek kadar sıcak su ilave edip
patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.