Tandır (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 adet
kuzu kolu
2 adet
domates
3 adet sivri
biber
2 adet
patates
1 adet
havuç
2 adet
soğan
4 diş
sarımsak
2 defne yaprağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
Tavaya
kuzu etlerini alın hiç yağ olamayacak çünkü
kuzu etleri yağlı olduğu için, etlerin üzerine 2 adet defne yaprağı ilave edin eklyin üzerine
elma dilimi şeklinde kesilmiş
soğanı ve sarımsağı ilave edip bir taşım kavurun.Fırın kabını yağlayın ve etleri fırın kabına aktarın. Tavada
domates salçasını ekleyin ve biraz sıcak su ilave edip bir sos elde edin. Fırın kabına etlerin üzerine
salçalı sosu dökün üzerine de iri şekilde doğradığınız havucu ilave edin.Bir mikatr sıcak su ekleyin. Fırın kabını ilk önce streç filmle kapatın onun üstene de aliminyum folya kapatıp önceden ısıtılmış 190 dercelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Domatesleri,
biberleri ve
patatesleri iri şekilde doğrayın. Fırın dan yemeğini çıkartın ve üzerine
domatesi,
biberi ve
domatesi etlerin üzerine ilave edip üzerini aliminyum folyo ile kapatıp tekrar fırına verip pişirin.