Kabak Oturtması (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 kilo
kabak
350 gr az yaglı kıyma
1 orta boy
soğan
1 tatlı kasıgı salca
tuz karabıber
Ka
baklarımızı buyuklugune göre ikiye yada üçe bölelim,dıp kısımlarını bırakmak sartıyla içini oyalım. Oydugu
muz ka
bakları ayçiçek ya da
zeytinyağda kızartalım. Kızarttıgımız ka
bakları yaglarını süzdürüp borcama yerlestırelım. Diğer yanda kıymamızı kavurmak üzere az yağla ocaga koyalım. Soganımızı ince kıyarak kavrulan ete ılave ederek beraber kavuralım. Hazır olan etimize
salçasını tuzunu, kara
biberi ekleyelim. Hazırlanan etımizi ka
bakların içerisine dolduralım. İcine 1 su bardagı az salcalı hazırladıgımız su ilave edelım. (bu suyu borcamın içerisine dökeceğiz) 150 derecede fırında 20 dk kadar pişirelim.