Domates Tavası (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
500 gr. Kıyma
12 adet
domates
1 adet kuru
soğan
1 tutam maydanoz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı yenibahar
Kara
biber, tuz
Soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Kıyma çukur bir kaba alınıp yağ,
soğan,
domates salçası, baharat,
domates salçası, tuz ve maydanoz eklenip yoğrulur. Domatesler parçalara ayrılmadan bıçakla iki yerinde yarılır.Aralarına hazırlanan kıymalı harç doldurulur. Yan yana teflon tavaya dizilir. Tava bir kapakla kapatılıp su eklemeden çok kısık ateşte
domatesin kendi suyuyla 2-3 saat pişirilir.