Tereyağlı Sultani Bezelye
800 gr taze sultani
bezelye
1
soğan (kalın halka doğranmış)
2 yeşil sivri
biber (her biri 2'ye bölünmüş)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı şeker
250 gr (17 çorba kaşığı) tereyağı
2 orta boy
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
1 litre (5 su bardağı) et suyu
Bezelyeleri, kılçıklarını ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra, orta boy bir tencereye diziniz. Bezelyelerin üstüne
soğan halkalarını ve yeşil sivri
biberleri koyup tuz,
biber,
limon suyu ve şekeri serperek, tencereyi bir kenara bırakınız.
Bir başka orta boy tencerede yağı, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
domatesleri ekleyip, arasıra karıştırarak 4-5 dakika pişiriniz. Et suyunu ekleyip 5-6 dakika kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp,
domatesli et suyunu
bezelyelerin üstüne dökünüz.
Bezelyelerin bulunduğu tencereyi, kapağını kapatıp orta ateşte 1 saat,
bezelyeler yumuşayana kadar pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alınız. Bezelyeleri ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.