Yeşil Püreli Somon
2 dilim
somon
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Püre için:
2 adet
patates
4 çiçek brokoli
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
süt
2 çorsa kaşığı kaşar
peyniri
2 dal maydanoz
1 dal fesleğen
Tuz
Kara
biber
Patates ve brokoliyi ayrı ayrı haşlayıp, geniş bir kaba alın. Tereyağı ve
sütü bir kaba alıp ısıtın. Daha sonra
patateslerin bulunduğu kaba ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini, maydanoz, fesleğen, tuz ve kara
biber ekleyip blenderden geçirin. Yumurtayı çırpıp, tuz ve kırmızı
biber ilave edin. Una da kara
biber ve tuz ekleyin. Somon dilimlerini önce una, sonra
yumurtaya ve yeniden una bulayıp, sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Yeşil püreyle birlikte servis yapın.