Frig Pilavı (Gaziantep)
2 su bardağı frig
bulguru
2 adet
domates
Yarım kırmızı
biber
Yarım sarı
biber
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Süslemek için:
1 tutam maydanoz
2 adet
soğanı küp küp doğrayın. Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. Soğanı tencereye ilave edip kavurun. Yarım kırmızı
biber ve yarım sarı
biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanlar kavrulduktan sonra renkli
biberleri ekleyin. 1 çorba kaşığı
salçayı da ilave ederek iyice karıştırın. Bu sırada 2 adet
domatesi küp küp doğrayın. İçine haşlanmış 2 su bardağı firik
bulgurunu ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber ve pul
biberi de serptikten sonra biriki kez karıştırın. Servise sunun.