Acı
badem Kurabiyeli Parfe
4 çay kaşığı
kakao
4 çay kaşığı nescafe
1 su bardağı sıcak su
2 adet 80 gr. bitter
çikolata
125 gram tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet
yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
1/2 su bardağı ince doğranmış
vişne şekerlemesi
1/2 su bardağı dövülmüş
ceviz
150 gr. çok küçük kırılmış acı
badem kurabiyesi
Orta boy kelepçeli , kek kalıbının içini alumınyum folyo ya da streç filmle kaplayın. Nescafeyi,
kakaoyu, rendelenmiş
çikolatayı ve kaynar hâldeki sıcak suyu orta boy bir kapta karıştrıp,
çikolatayı iyice eritin. Bu arada tereyağı ve şekeri orta boy bir kapta açık bir renk alana kadar 2-3 dakika çırpın. Çikolata karışımını, elediğiniz
kakao ve
yumurta sarılarını da ekleyin. Yumurtaların beyazlarını başka bir kapta kar gibi olup katılaşıncaya dek 7-8 dakika çırpın. Sonra da yukardaki karışımı ekleyin. Son olarak karışıma
vişne şekerlemelerini ve
cevizleri de katıp kaşıkla iyice harmanlayın. Kurabiyeleri parçalar hâlinde kalıbın içine dağıtın ve üzerlerine
çikolata karışımını dökün. Üzerini kapatıp derin bir dondurucuda en az 7-8 saat bekletip çıkarın ve 5 dakika bekletip tıpkı pasta gibi dilimleyin. Arzuya göre üzerini doğranmış
çikolatayla süsleyebilirsiniz.