Etli Biber Dolması
Emine Beder
1/2 kg. iri dolmalık
biber
150 gr. kıyma (orta yağlı)
1/2 çay bardağı
pirinç
2 orta boy
soğan
1/2 demet maydanoz
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
salça
kara
biber, dolma baharatı (birer çay kaşığı)
Tuz
Biberleri boyuna yarıdan kesip çekirdek yataklarını çıkaralım. Bir kapta kıymayı, küp doğranmış
soğanları, kıyılmış maydanozu, yıkanmış pirinci, sıvı yağı, tuzu ve baharatları karıştıralım ve
biberlerin boşluklarına dolduralım. Biberleri y
ayvan bir tencereye yatık olarak dizip yarışma gelecek kadar sıcak su ekleyelim. Ağır ateşte pişmeye bırakalım. Dolmayı ateşten alıp tenceredeki sosuyla birlikte servis yapalım.