Taze İncirli Piliç
8 adet Banvit Piliç Izgara Drumstick
150 gr toz şeker
60 ml
elma sirkesi
1,5 adet
limon
1 adet küçük boy kabuk tarçın
450 gr taze
incir
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
200 ml
piliç suyu
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Bütün
limonu dilimleyin. Kalan
limonun kabuğunu, beyaz kısmını almadan kesin.
Toz şeker,
elma sirkesi,
limon dilimleri, tarçın kabuğu ve suyu, kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve 5 dakika kaynatın.
incirleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın. Kapağını açmadan, yaklaşık 2,5-3 saat dinlendirin ve delikli kepçe ile süzerek fırın kabına alın. Limon kabuğunu ekleyin.
Zeytinyağını ısıtıp, etleri yerleştirin. Hı ateşte, her iki yüzleri altın sarısı renk alına kadar, yaklaşık 3'er dakika pişirin ve
incirle arasına yerleştirin. Üzerlerine
piliç suyur gezdirip, tuz ve kara
biber serpin.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında, 15-20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.