İçli Bulgur Pilavı (Yozgat)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kg ince
bulgur
1
yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su
4 çay kaşığı susam
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 adet rendelenmiş
soğan
bir tutam nane ve kekik
1 çay kaşığı pul
biber
Yağı tencereye koyduktan sonra
soğan, susam ve kuş
üzümü iyice kavrulur daha sonra
bulgur konulur ve biraz karıştırdıktan sonra üzerine nane, kekik, pul
biber, 1
yemek kaşığı tuz koyulur. 2 su bardağı su koyulduktan sonra suyu çekinceye kadar pişirilir, üzeri gazete kağıdıyla kapatıldıkdan sonra 20 dakika dınlendirilir.