Kırmızı Biberli Spagetti
500 gr 0 numara çubuk makarna (haşlanıp, süzülmüş ve sıcak olarak saklanmış)
100 gr (1/2 su bardağı)
zeytinyağı
4 diş
sarımsak (dövülmüş)
2 acı kırmızı
biber (Arnavut
biberi, ortalarından uzunlamasına ikiye bölünmüş)
4 sap maydanoz (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı kara
biber
Küçük bir tencerede yağı orta ateşte kızdırmız. Yağ kızınca sarımsağı, kırmızı
biberi, maydanozu ve kara
biberi ekleyip, sürekli karıştırarak 3 dakika,
sarımsak altın sarısı bir renk alana kadar pişiriniz. Ateşi iyice kısıp, bütün malzemeyi 10 dakika daha pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, kırmızı
biberleri, delikli bir kepçeyle çıkarıp atınız.
Sıcak makarnayı büyük, çukur bir servis tabağına boşaltıp, üstüne pişirdiğiniz sosu dökünüz, iki büyük kaşıkla sos ve makarnayı iyice karıştırıp, servis ediniz.