Biberli Karnıyarık
4 adet
patlıcan
2 adet sarı dolmalık
biber
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tutam şeker
1 çorba kaşığı sirke
1 adet
domates
Patlıcanları alacalı soyup üzerini hafifçe yağlayıp fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecedeki fırında 15 dakika közlüyoruz. Közlenmiş
patlıcanı tencereye dizip ortasını açıyoruz. Biberleri, sağanları,
sarımsakları, şekeri
zeytinyağını ve doğranmış
domatesi bir kapta iyice katıştırıp,
patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su döküp kapağını kapatıp 20 dakika pişiriyoruz. Oaktan alıp soğutuyoruz ve servis yapıyoruz.