Ispanaklı Sufle
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
Yarım kg.
ıspanak
50 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Bir tencerede margarinle unu iki dakika kavurun. Üzerine bir su bardağı
sütü ekleyip, boza kıvamına gelene dek pişirin. Sonrasında üzerine ayıklanmış ve temizlenmiş 200 gram
ıspanak yaprağını ve rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edip, karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Bir-iki taşım pişirip, ocaktan alın. Artan
ıspanak yapraklarını sıcak suya batırıp, çıkarın. Arzu ettiğiniz büyüklükteki derin fırın kaplarına sıvıyağ sürün. Kapların ortalarını
ıspanak yapraklarıyla, bir kısmı dışarıda kalacak şekilde kaplayın. İçine hazırladığınız boza kıvamındaki harcı pay ederek döküp, üzerlerini kapatın. 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "sote" tarafından gönderildi. 12.08.2015