Minik Patlıcan Dolması
Elif Korkmazel
6 adet küçük top
patlıcan
1,5 çay bardağı
pirinç
2 adet
soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz kara
biber
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker
Patlıcanları yıkayıp içlerini oyuyoruz. Bir tencereye tereyağını koyup rendelenmiş
soğanı ve pirinci 5 dakika kavuruyoruz. Üzerine baharatları, kuş
üzümü, şekeri ekleyip ocaktan alıyoruz ve bu
pirinçli harcı
patlıcanların içlerine doldurup tencereye diziyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı su katıp, kapağı kapalı şekilde 25 dakika pişiriyoruz. Dolmaları soğutup afiyetle yiyoruz.