ŞİRİNLİ ÇORBA (Gaziantep)
Güldane EROL
2,5 su bardağı
pirinç
12 su bardağı su
2 su bardağı şeker
12
yemek kaşığı pekmez
Dövülmüş
ceviz veya
fıstık
Pirinç suda açılıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra şekeri yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir. Daha sonra pekmez konup bir iki taşım kaynatılır. Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır. Servis yaparken üzeri
ceviz veya
fıstıkla süslenir.