Nar Ekşili Enginar
Elif Korkmazel
4 adet
enginar
1 adet
soğan
1 çay bardağı
bezelye
5 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım
limon suyu
1 adet
domates
1 adet
patates
1 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Tencereye temizlenmiş
enginarları koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş
soğanları, küp doğranmış
patatesi,
zeytinyağını, şekeri, tuz ve
bezelyeyi koyup 1 su bardağı suyla 25-30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine
limon suyu ve nar ekşisini de gezdiriyoruz. Servis tabağına
enginarları alıp sebzelerle ve doğranmış
domatesle süsleyip soğumaya bırakıyoruz.