Pazılı Cevizli Börek
1 demet
pazı yaprağı
3 adet yufka
2 adet büyük boy
soğan
Tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı iri çekilmiş
ceviz içi
Yufkalar için:
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı ılık su
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Yufkaları düz bir zemine yayıp, sekiz eşit üçgene bölün. Soğanları kıyıp, yağda kavurun. Pazı yapraklarını ve tuzu ekleyip,
pazılar pişene kadar kavurun. Ocaktan alıp,
cevizleri ekleyin. Yufkalar için
zeytinyağı ve ılık suyu karıştırın. Yufkaların üzerine önce bu karışımdan sürün. Daha sonra
pazılı harçtan koyup, börekleri sarın. Üzerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.