Şehriye Salatası
1.5 su bardağı arpa şehriye
Yarım demet
semizotu
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet
kuzukulağı
15 adet
kiraz domates
1 çorba kaşığı hardal
1 adet
limonun suyu
4-5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Şehriyeyi, yağda rengi dönene kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin. Semizotu ve
kuzukulağını iri doğrayın. Domatesleri ikiye bölün. Soğuyan şehriyenin üzerine hardal,
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve kara
biber ekleyip, harmanlayın. Dilerseniz bardağa, dilerseniz derin bir servis tabağına bir kat şehriye, bir kat yeşillik, bir kat
domates olacak şekilde yerleştirin.