Patlıcan Köftesi
2 adet
patlıcan
3 adet
patates
1 adet büyük boy
soğan
50 gr. kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
2 adet
yumurta
3 dilim bayat ekmek
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları ocak ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyup, iyice ezin. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra ezin. Soğan ve
peyniri ayrı ayrı rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Hazırladığınız malzemeleri geniş bir kaba alın. Üzerine
yumurta, tuz ve kara
biber koyup yoğurun. Elinizi suyla ıslatıp, dilediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Ekmek dilimlerini fırında kızartıp, robotta çekin. Köfteleri ekmeğe bulayarak kızartın.