Fırında Kıymalı Patates
Emine Beder
1 kg.
patates
2 orta boy
soğan
250 gr. kıyma (yağsız)
3-4 diş
sarımsak
3-4 sivri
biber
3 orta boy
domates
3/4 çay bardağı sıvı yağ
tuz, kara
biber
Patatesleri soyup yarım daire şeklinde kalın dilimlere keselim. İki çorba kaşığı sıvı yağı dilimlerin üzerine gezdirip
patatesleri harmanlayalım. Fırın kabını hafifçe yağlayarak
patates dilimlerini balık sırtı şeklinde hafifçe üst üste yatırarak dizelim ve
patateslerin üzeri hafifçe pembeleşene dek önceden 220 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Tavaya, kalan sıvı yağı alıp küp doğranmış
soğanları ve
sarımsakları pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı da kavurup rendelenmiş
domatesleri ve küçük doğranmış sivri
biberleri ekleyip
domateslerin suyu çekilene dek aynı işleme devam edelim. Tuzu, kara
biberi ve 1,5 su bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatalım. Kıymalı harcı
patateslerin üzerine gezdirelim. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatıp yemeği önceden 220 derecede ısıtılmış fırında
patatesler yumuşayana dek pişirip fırından alalım ve ılıtarak servis yapalım.
Not: Yemeği pişirirken arada bir suyunu kontrol edip, suyu azaldı ise fırın kabının kenarından sıcak su ilave edelim.