Elma Tatlısı
Emine Beder
7-8 kişilik
8 orta boy
elma
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı
ceviz (iri dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı kuru
üzüm
1/2
limon suyu
1 fiske kırmızı gıda boyası
1/2
elma (
elmanın içi için)
Üzeri için:
1 çay bardağı
süt
1 paket krem şanti
Elmaların çekirdek yataklarını
kabak oyacağı yardımıyla oyarak çıkaralım, kabuklarını soyup dış kısımlarına kararmamaları için
limon suyu sürelim. Bir kaba iri dövülmüş
ceviz içini, tavla zarı iriliğinde doğranmış yarım
elmayı, tarçını, kuru
üzümü, şekerin yarısını ekleyip karıştıralım. Elmaların oyuklarını bu içle sıkıca doldurup y
ayvan bir tencereye dizelim. 1 fiske gıda boyasını 1 kahve fincanı suda eritip
elmaların üzerine gezdirelim. Kalan şekeri
elmanın üzerine gezdirelim. Tencerenin kapağını örtüp ağır ateşte,
elmalar bıraktıkları suyu çekip yumuşayana dek pişirelim. Elmaları, servis tabağına alıp buzdolabında birkaç saat bekleterek soğutalım. Krem şantiyi
süt ile çırparak koyulaştıralım. Krem şantiyi
krema pompası yardımıyla
elmaların üzerine küçük topçuklar halinde sıkarak servis yapalım.
