Pazı Dolması
1 demet
pazı
Yarım kg. kıyma
2 adet
soğan
2 çay bardağı
pirinç
1/2 demet dereotu ve nane
1'er çorba kaşığı
domates ve
biber salçası
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Pazıların saplarını kesip sıcak suda 1-2 dakika tutun ve süzün. Kıymayı, rendelenmiş
soğanı, pirinci, kıyılmış dereotu ve naneyi,
salçaları, tereyağının yarısını ve yarım bardak suyu yoğurun. Pazı yapraklarını harçla sarın ve tencereye dizin. Üzerine kalan suyu ve tereyağını
koyun. Dolmaların üzerine dağılmamaları için bir tabak kapatarak pişirin.