Sarımsaklı Bulgur Köfte
Elif Korkmazel
Yarım kilo ince
bulgur
1.5 Çorba kaşığı
biber salçası
Su
1 su bardağı un
1
yumurta
1
limon
6-7 dal kıyılmış maydanoz
1 su bardağı
zeytinyağı
1 baş dövülmüş
sarımsak
Bulguru yarım çorba kaşığı
salça ile karıştırın. Üzerine azar azar su serperek yoğurun. 5-10 dakika dinlendirip,
bulgurun şişmesini bekleyin. Karışıma un,
yumurta, kimyon ve tuz ekleyin. Ara ara su serperek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından
fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Yuvarlakların ortasına hafif çukur olacak şekilde elinizle bastırın. Bir tencerede su kaynatın. Yarım çorba kaşığı tuz ve yarım
limon suyunu ekleyin. Köfteleri ilave edip 15-20 dakika pişirin. Delikli kepçe ile servis tabağına alın. Zeytinyağında dövülmüş sarımağı kavurun. 1 çorba kaşığı
salça ve kalan yarım
limonun suyunu ilave edip kaynatın.
Sarımsaklı karışımı köftelerin üzerine dökün. Maydanozla süsleyip servise sunun.