Asya Pirinç Salatası
250 gr. yasemin pirinci
180 gr. kırmızı
soğan
1 adet olgun mango
2 adet yeşil
limon
40 ml. soya sosu
40 ml. acı-tatlı çili sosu
1 diş
sarımsak
1 adet
hindi göğsü
30 gr. taze
zencefil
30 ml.
zeytinyağı
1 demet kişniş
Tuz
Pirinci tuzlu suda haşlayın. Süzüp yağlanmış bir tepside soğumaya bırakın. Soğanları uzunlamasına şeritler halinde doğrayın.
Mangoyu soyun, etli kısmını çıkarın, 1/2 cm. kalınlığında dilimlere kesip ortalarından çapraz parçalara bölün.
Hindi göğsünü 4 eşit parçaya bölüp yağsız tavada kızartın.
Soslar,
limon suyu, ezilmiş
sarımsak, doğranmış otlar ve
zeytinyağıyla sos hazırlayın. Bütün malzemelerle karıştırıp servis yapın.