Mandalinalı Paskalya Çöreği
Kullanılacak Malzemeler
1/2 tatlı kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı esmer şeker
175 ml krem şanti
150gr pudra şekeri
80 gr tereyağı
100gr kuru
kayısı
6
yemek kaşığı
mandalina suyu
10-11 adet
mandalina
400 ml
süt
4 adet
yumurta
300gr paskalya çöreği
1
limon kabuğu rendesi
2 Yemek kaşığı
limon suyu
1 adet mango
1 vanilya özü
Hazırlanma Şekli
8
mandalinanın kabuklarını beyaz zarını da alacak şekilde soyun. Enlemesine dilimleyin. Kayısıları küp şeklinde doğrayın. 10 dakika
mandalina suyu içinde dinlendirin. Hazır veya kendi yaptığınız paskalya çöreğini 1cm eninde parçalar halinde kesip 4 porsiyona ayırın. Her porsiyonu 20 gr tereyağında altın renk alana kadar kızartın.(tereyağı çabuk yanacağı için az az koyarak porsiyon olarak kızartın) Cam fırın tepsisine bir paskalya çöreği bir
mandalina dilimi ve
kayısı parçası olarak arka arkaya dizin. İçinde
kayısıları beklettiğiniz
mandalina suyunu üzerine gezdirin. Yumurtaları çırpın 100gr pudra şekeri
süt,
krema, vanilya, tarçın ve
limon rendesi ile çırparak karıştırın. Fırın tepsisinin üstüne gezdirin. En üste esmer şekeri serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırının ikinci rafında 40 dakika fırınlayın. Bu arada mangoyu temizleyip soyun. Meyveyi küp şeklinde doğrayın. 2-3 adet
mandalina suyunu sıkıp (150 ml)su elde edin. Limon suyu, mango ve 50gr pudra şekeri ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Fırından çıkardığınız
mandalinalı paskalya çöreğinin yanında servis yapabilirsiniz.