Dana Etiyle Güveç
1 kg
dana eti
4 baş
soğan
1 kg
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
Dana eti
yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp güvece konur, rengi dönene kadar yağda kavrulur. Küp küp doğranmış
soğan katılıp az sararınca
salça eklenir, iyice karıştırılır. Üzerine kabukları soyulup küçük kuşbaşı doğranmış
domatesler, kara
biber, kırmızı
biber, çörekotu konur, yeniden karıştırılır ve kısık ateşte ağzı kapalı olarak
domates suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine üç su bardağı kaynar su ve tuz konup 1 saat daha pişirilir. Güveç saplarından tutularak dibi tutmasın diye ara sıra sallanır. Sıcak servis yapılır.
Not: Yanında acı
biber, karışık turşu ya da cacık önerilir.