Kabaklı Börek
4 adet
kabak
6 adet yufka
1/2 demet maydanoz, dereotu, nane
4 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1/2 su bardağı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Ka
bakları rendeleyin. Üzerine tuz serpip bekletin. Maydonoz, nane, 1
yumurta, tuz ve kara
biber ekleyin. Kalan
yumurtaları çırpın. Üzerine
yoğurt, 3 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve kara
biber katıp çırpın. 3 yufkayı aralarına tereyağı sürüp tepsiye
koyun. Kabaklı harcı yayın. Üzerine
yoğurtlu karışımın yarısını yayın, un serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip 180 derecede pişirin.