Çerkez Barbunya
1/2 kg kuru
barbunya
3 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
200 gram
ceviz
2 dilim ekmek içi
Kırmızı
biber, tuz
Barbunyayı akşamdan suya
koyun. Sabahleyin suyunu süzün. Domatesleri doğrayıp pişirin. 3 su bardağı su ve
barbunyayı koyarak 30 dakika pişirin. Pişen
barbunyayı süzgeçten geçirin ve servis tabağına alın. Suyunu,
ceviz,
sarımsak, ekmek içi ve tuzla robottan geçirin,
barbunyanın üzerine dökün. Zeytinyağında yakılmış pul
biberle servis yapın.