Sakızlı Muhallebi
Cemaliye Tüter
1 lt.
süt (5 su bardağı)
200 gr. tozşeker (1 su bardağı)
2 tepeleme
yemek kaşığı
pirinç unu
2 tepeleme
yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı damlasakızı (1
yemek kaşığı sakız marmeladı da konabilir)
Üstü için:
1
yemek kaşığı tuzsuz yeşil
fıstık
1 kahve fincanı tuzsuz
badem
1 Bir tencereye
süt, şeker, tuz ve dövülmüş sakız koyup ateş üzerinde kaynamaya bırakın.
2 Nişasta ve
pirinç ununu 1 bardak suyla ezin; kaynamakta olan şekerli
süte azar azar dökerek karıştırın. Boza kıvamına gelene kadar pişirin. İstenilen kıvama gelince servis tabağına boşaltın.
3 Muhallebi soğuduktan sonra, üzerini kabukları çıkarılıp kıyılmış
badem ve yeşil
fıstıkla süsleyin.