Çığırtma
Kullanılacak Malzemeler
tuz
sıvıyağ
sarımsak
domates
biber
patlıcan
Hazırlanma Şekli
patlıcanlar soyulur.saplarını koparmadan sadece fazla yerleri kesilir.daha sonra yukarıdan başlayarak aşağıya doğru etrafından dönerek kesilir.
patlıcanlar bütün halde kızartılır.ardından
biberler kızartılır.diğer tarafta
domates ve
sarımsaklar doğranarak karıştırılır.(bol
sarımsaklı tercih edilmelidir)bu karışım daha önce kızarttığımız
patlıcan ver
biberlerin üzerine dökülerek 15 dakika pişirilir.