Kayısılı Pilav
Elif Korkmazel
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
10 adet
kayısı
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
1/2
limonun suyu
Kayısıları sıcak suda yarım saat bekletin. Yağları tencereye
koyun. Pirinci, tuz ekleyerek 3-4 dakika kavurun. Pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ve
limon suyu koyarak 10 dakika orta ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pilavı ocaktan alıp küçük doğranmış
kayısıları ekleyin. Kırmızı
biberleri minik küpler halinde doğrayın. Pilavı servis tabağına alıp
biberleri ekleyin.