Japon Usulü Sardalya
500 gr
sardalya balığı (temizlenip, yıkanmış ve kurulanmış)
1/2 su bardağı rafine yağ
1/4 su bardağı sirke
2
yemek kaşığı
limon suyu
30 gr
zencefil kökü (ince doğranmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Marinadı hazırlamak için, küçük bir kasede rafine yağ, sirke,
limon suyu,
zencefil kökü ve sarımsağı karıştırınız.
Sardalyaları geniş bir kaba koyup, hazırladığınız marinadı üstlerine döktükten sonra, kabı buzdolabına kaldırarak, balıkları 2 saat dinlendiriniz.
Önce ızgaranızı ısıtınız.
Kabı buzdolabından alıp,
sardalyaları marinaddan çıkarınız. (Kapta kalan marinadı atınız.) Balıkları ızgaraya koyup, her iki yanlarını 3-5'er dakika, arasıra fırçayla üstlerine
zeytinyağdan sürerek, ızgara ediniz.
Balıkları ızgaradan alıp, servis ediniz.