Enginar Tava
Elif Korkmazel
6 adet
enginar
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı
domates püresi
1 adet
yumurta
Kırmızı
biber
2 su bardağı soda
2 su bardağı
zeytinyağı
1/2
limonun suyu
Enginarları temizleyip
limonlu suda 15 dakika haşlayın ve ince halkalar şeklinde kesin. Un,
domates püresi ve
yumurtayı karıştırın. Kırmızı
biber ve sodayı ekleyip iyice çırpın. Sos karışımı çorba kıvamına gelince, tel süzgeçten geçirin. Enginar dilimlerini hazırladığınız sosa batırıp kızgın yağda kızartın.