Otlu Börek (hazır yufka)
Elif Korkmazel
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
3 adet yufka
1/2 demet taze
soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz
1/2 demet
pazı
1'er çay kaşığı tuz, kara
biber ve nane
Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufkaları, aralarına bu karışımdan sürerek üst üste
koyun. İnce kıyılmış taze
soğanı margarinle kavurun. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve
pazıyı ilave edin. Baharatları ekleyip beş dakika pişirin. Karışımı, soğuduktan sonra yufkaların üzerine ince bir şekilde sürün. Yufkayı kenarlarından ortasına doğru, iki taraftan rulo şeklinde sarın. İki ruloyu ortadan keserek ayırın. Yuvarlaklar kesip yağlanmış tepsiye dizin. 180 derece fırında pişirin.